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苏式酱汁肉-春季时令菜收藏
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苏式酱汁肉-春季时令菜的做法步骤
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小贴士
因为红曲米粉不溶于水，溶于乙醇，所以，加入黄酒后红曲米水会变成深红色，用来给肉上色。
每到3月春暖花开之季，苏州人就会有一道艳丽的地方菜--酱汁肉，一些百年老店更是排起长队。酱汁肉是甜味口感，下重糖是最大特征之一，今天我自己来试试这道菜吧！
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