宫爆鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉收拾干净备用。有鸡腿肉更好。

• 步骤 2：

  将鸡胸肉切丁

• 步骤 3：

  加料酒，盐，水淀粉抓匀备用

• 步骤 4：

  准备花生米备用

• 步骤 5：

  葱白，姜，蒜备用

• 步骤 6：

  葱白切丁，姜，蒜切片备用

• 步骤 7：

  关联调料，花椒，辣椒若干。

• 步骤 8：

  开火，加油。

• 步骤 9：

  油温5成热即可下花生米。约2分钟，大火至花生米酥脆

• 步骤 10：

  花生米出锅，备用。如果能用去了皮的更佳

• 步骤 11：

  留底油，下鸡丁煸炒。

• 步骤 12：

  断生后，加入花椒，辣椒，姜，蒜片翻炒。

• 步骤 13：

  加葱丁，继续翻炒

• 步骤 14：

  出香味后，加入酱油少许，糖，醋，盐，味精，调出荔枝口，加少许水，翻炒

• 步骤 15：

  最后加入花生米，水淀粉勾薄芡翻炒均匀。

• 步骤 16：

  出锅装盘！大功告成！