炸油果果的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步当然是活面了！最重要，最基础的一步，将面粉加菜籽油加蜂蜜加鸡蛋加白糖加少量水及酵母粉混匀，然后放在暖和的地方发酵，因为是冬天所以放在暖气及阳光下发酵2小时左右。

• 步骤 2：

  发好的面指压不回缩体积膨胀2倍左右，就好了

• 步骤 3：

  面板上放水，少许小苏打，加入发好的面团，仔细揉匀10分钟，再次醒发

• 步骤 4：

  2次醒面ing……

• 步骤 5：

  醒发的间歇又活了点死面，就像平时擀面店的面团，只是其中加入盐和芝麻，醒发10分钟后，案板刷上油，取一半醒好的面团，擀面杖擀成薄片

• 步骤 6：

  擀好的面片，尽量薄一点，会更加酥脆

• 步骤 7：

  切成长条后折叠，然后入图示切成小片，每片上用刀划三刀

• 步骤 8：

  打开的样子

• 步骤 9：

  然后一头从中间的缝穿过去，反转过来就拧好了，放入油锅中炸酥，这叫炸麻叶

• 步骤 10：

  然后开始炸麻花，将前面醒好的发面团取1／3，擀成薄饼，然后切成长条

• 步骤 11：

  搓细搓长，需要两只手均匀用力，反方向上劲

• 步骤 12：

  继续搓

• 步骤 13：

  继续搓

• 步骤 14：

  中间对折后自然卷成麻花，然后继续反方向搓

• 步骤 15：

  再吃对折后最终拧成麻花，注意尾巴需要塞进去固定好，要不炸的时候容易散开

• 步骤 16：

  拧好的麻花

• 步骤 17：

  下锅炸麻花

• 步骤 18：

  炸好的麻花及麻叶

• 步骤 19：

  第三种花式果果！先分别把前面剩的死面及等量发面揉好，然后擀成方面片，叠加后卷卷

• 步骤 20：

  用刀切成小片

• 步骤 21：

  用筷子中间夹一下，花样出来了

• 步骤 22：

  还可以做成其他花样

• 步骤 23：

  继续做果果，将剩下的发面全部揉好擀成面饼

• 步骤 24：

  切成长条

• 步骤 25：

  用刀切细纹，然后等长分割

• 步骤 26：

  捏成如图形状

• 步骤 27：

  将做好的果果下锅炸

• 步骤 28：

  炸好的

• 步骤 29：

  炸好的可爱吧

• 步骤 30：

  成品

• 步骤 31：

  品尝成果！