全麦素馅包子的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母加糖用30℃温开水冲来，够和面的水量就可以，加糖的目的是去除酵母的味道。将冲开的酵母水倒入面粉中，揉成不沾手的面团，盖上保鲜膜醒发制原来面团的两倍

• 步骤 2：

  面醒发的过程把馅料活好，萝卜插成丝用水焯一下，挤干水分备用。粉条用热水泡一下，剁碎备用。油滋啦剁碎备用

• 步骤 3：

  先把油滋啦放在一个大盆中，加入葱末姜末，五香粉，老抽，生抽，耗油，盐，30g油拌匀

• 步骤 4：

  加入萝卜丝、粉条碎和虾皮，再加入剩下的20g油拌匀，馅就活好了

• 步骤 5：

  面团醒发好就是这样，很蓬松，放到面板上，洒上些面粉，多揉揉，让面团充分醒发融合。面越揉越好吃

• 步骤 6：

  面团揉好后，分成大小均匀的小面团，一个大概有50g左右

• 步骤 7：

  擀成皮就可以包馅了，因为是素馅，可以多包些馅。吃起来料足点

• 步骤 8：

  可以包成喜欢的形状

• 步骤 9：

  都包好后把蒸锅里装上水，把包子摆在锅里，不要太密。盖帘上的纱布一定要用水先沾湿。先小火，等到锅边有蒸气出来（俗称上汽），改大火15分钟后出锅。

• 步骤 10：

  蒸好后的成品，因为是全麦的，有点黑