豆腐泡烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；

• 步骤 2：

  豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；

• 步骤 3：

  葱切段；

• 步骤 4：

  姜切片；

• 步骤 5：

  大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；

• 步骤 6：

  炒锅至火上倒入油；

• 步骤 7：

  待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；

• 步骤 8：

  倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；

• 步骤 9：

  烹入料酒、酱油；

• 步骤 10：

  倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；

• 步骤 11：

  盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；

• 步骤 12：

  加入豆腐泡和盐继续煮半小时；

• 步骤 13：

  待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。