私房土灶大锅蒸米酒醪糟甜酒酿催乳催奶暖宫暖胃营养早餐的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米要提前浸泡一晚，再蒸之前淘洗干净！

• 步骤 2：

  屉上放蒸笼布，倒入米铺平。

• 步骤 3：

  想这样

• 步骤 4：

  盖上锅盖

• 步骤 5：

  点上柴火

• 步骤 6：

  冒热气后还得继续蒸20分钟，直到糯米变成糯米饭！

• 步骤 7：

  我妈妈用的还是老的酒曲

• 步骤 8：

  把坛子洗干净，顺便放入刚刚蒸米饭的那个锅中，一是起到杀菌的作用，而是起到保温的作用！

• 步骤 9：

  糯米饭要稍稍凉一下，但是不能太凉过，毕竟还得靠温度来发酵，用一点凉白开撒上以防止结块，糯米饭粒粒分明的时候温度也降到理想的发酵温度，可以撒上酒曲一层一层的撒均匀，准备装入坛子发酵

• 步骤 10：

  装入坛子后的最后一个动作，就是中间要掏一个洞。注意，这里就要隆重介绍我家这个宝贝坛子，比我的年纪还大，我从小到大吃的米酒都从它肚子里出来，我家还有一个比这个坛子还大的！

• 步骤 11：

  最重要的还是发酵保持30度的恒温，我家是放在棉花被子里捂一夜，第二天就能闻到酒的香味味了

• 步骤 12：

  最后就是食用啦，每天都是限量，因为我妈年纪大了，所以一周只做一次这个酒！我也得学着做啦！