甜甜圈千变万化,各式各样都有,除了味道之外,外型靓丽也是甜甜圈的一大卖点,一款颜值高的甜甜圈,没有吃就先被吸引住了,彩虹色美腻,柠檬口味也非常清新。
材料分3部分,
基础部分:低筋面粉40克、玉米淀粉15克、黄油30克、细砂糖10克、蜂蜜5克、盐1小撮、牛奶35克、泡打粉2克、鸡
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
柠檬皮擦碎,加入5g细砂糖混合备用
步骤 2:
黄油加入细砂糖、蜂蜜和盐,打发.分2至3次混入鸡蛋液,每次加入鸡蛋液都必须混合均匀
步骤 3:
筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉,柠檬汁倒入柠檬皮里面搅拌均匀,倒入面粉里
步骤 4:
加入牛奶,混合均匀即可
步骤 5:
将面糊装进裱花袋,挤入模具
步骤 6:
180度烤8分钟左右,放凉备用
步骤 7:
糖霜加入牛奶调好糖浆,分成6份,用色素调配成适合的颜色
步骤 8:
按红橙黄绿蓝紫顺序,将糖浆排列
步骤 9:
把甜甜圈盖在装饰糖浆上,所有颜色都沾上
步骤 10:
放置在烤架上,糖浆晾干即可,不喜欢色素的直接不加色素的糖浆沾上,撒一点柠檬皮,就很OK了
1.柠檬皮不要擦到白色的部分,因为会很苦
2.黄油和鸡蛋乳化均匀
3.烤甜甜圈的时候注意温度和时间
4.装饰糖浆的浓稠用牛奶调配
5.糖浆颜色可以任意搭配,可以有很多不一样的变化