蔓越莓黄桃裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材集合。蛋清蛋黄分装在两个大碗。

• 步骤 2：

  蛋黄液中加入20克糖粉搅拌均匀。

• 步骤 3：

  依次加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

• 步骤 4：

  把切碎的蔓越莓拌入蛋黄液中。

• 步骤 5：

  蛋白分三次加入30克糖粉，打发至硬性发泡。

• 步骤 6：

  打发好的蛋白分两次拌入蛋黄液中。注意不要过分搅拌导致消泡。这个时候就可以预热烤箱咯。180°预热5分钟。

• 步骤 7：

  翻拌好的的蛋糕液倒入六寸的蛋糕模中，轻震几下消除大气泡。放入烤箱中140°烤35分钟。

• 步骤 8：

  烤好的蛋糕轻震两下，倒扣起来放凉就可以脱模了。等蛋糕放凉的时候我们可以把黄桃切成薄片，淡奶油加入15克糖粉打发至有明显纹路即可。

• 步骤 9：

  打发100克淡奶油后就可以装饰蛋糕啦。把蛋糕切成三等份，一层淡奶油一层黄桃一层淡奶油……

• 步骤 10：

  当当当当……我是已经装饰好的蔓越莓黄桃蛋糕。