泡菜——台湾泡菜的做法步骤

• 步骤 1：

  将麻椒，盐，糖放入水中烧开晾凉

• 步骤 2：

  然后倒入白醋备用

• 步骤 3：

  胡萝卜去皮切薄薄的小块，卷心菜洗净后沥干水分撕片，（放入干净无水的盆里）

• 步骤 4：

  撒上盐腌制两个小时这样，中途可轻轻揉制翻拌一下

• 步骤 5：

  然后取出沥干水分

• 步骤 6：

  大蒜拍扁切碎

• 步骤 7：

  准备干净无水的玻璃容器，将腌好的胡萝卜、卷心菜、蒜瓣放入，喜好吃辣的直接将辣椒干用剪刀剪入里面即可

• 步骤 8：

  倒入晾凉的麻椒醋汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏1--2天入味即可食用

• 步骤 9：

  淡淡的醋味，咸咸的，脆脆的，好吃极了~