小熊杂粮面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料按照顺序依次放入面包桶内。

• 步骤 2：

  面包机发面程序。

• 步骤 3：

  面包机程序结束后将面团取出来整形。

• 步骤 4：

  充分地排气后将面团分成35克左右的面团6个，15克左右的面团12个。

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 6：

  取一个35克的面团。

• 步骤 7：

  用擀面棒擀圆。

• 步骤 8：

  放入杂粮馅。

• 步骤 9：

  捏紧收口。

• 步骤 10：

  收口朝下。

• 步骤 11：

  放入烤盘中，压扁，做小熊的脸。

• 步骤 12：

  将2个15克的面团搓圆，放在35克面团的上方，做小熊的耳朵。

• 步骤 13：

  全部做好后，放温暖的地方进行二次发酵。

• 步骤 14：

  发酵至2倍大，取出。

• 步骤 15：

  将面团中间覆盖事先准备好的圆形锡纸。

• 步骤 16：

  在没有盖锡纸的地方刷蛋黄液。

• 步骤 17：

  放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟即可。

• 步骤 18：

  去掉锡纸，用巧克力酱画上小熊的眼睛和嘴巴。

• 步骤 19：

  放凉。

• 步骤 20：

  成品图。

• 步骤 21：

  成品图。

• 步骤 22：

  成品图。