红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗干净划横道加盐腌好 少量的葱段、生姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮

• 步骤 2：

  热锅 倒油 下鱼 煎至两面金黄（鱼煎好前切勿翻动） 将鱼盛起备用

• 步骤 3：

  热锅 倒油 加入生姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香 加少许酱油 加淀粉汁勾芡

• 步骤 4：

  汁调好后下鱼烧制 将锅底汁水浇至鱼背 则更好入味 加入少许醋

• 步骤 5：

  装盘 将鱼小心捞起 撒入葱段 将锅内汁水淋至鱼背部