红豆沙蓝莓面包的做法步骤

• 步骤 1：

  水、鸡蛋、高筋粉、低筋粉、奶粉、盐、糖、酵母 的顺序倒进面包桶。盐糖和酵母不要挨在一起。一个和面程序30分钟后加入软化好的黄油继续和面20分钟。

• 步骤 2：

  面团放冰箱 冷藏20分钟后取出。少抹橄榄油。摔打十分钟

• 步骤 3：

  揉出手套膜。

• 步骤 4：

  进行第一次发酵室温一个半小时（25度左后）或者面包机 酸奶模式 一小时-一个半小时 观察面发好了即可。手指按压不塌陷 不回弹

• 步骤 5：

  一发好的面团按压排气，静置十分钟。后擀压成片 抹红豆沙 撒蓝莓干 黑加仑干

• 步骤 6：

  卷好

• 步骤 7：

  切段 放入烤盘 烤箱38度进行第二次发酵55分钟。烤箱内适当喷水 保持湿润

• 步骤 8：

  二发好以后表面可以刷蛋液或者牛奶。烤箱预热180度

• 步骤 9：

  180度烤8分钟上色后 加盖锡纸 。转160度烤18分钟。

• 步骤 10：

  表面筛糖粉

• 步骤 11：

  喜欢软一点 趁面包不太凉 放入保鲜袋

• 步骤 12：

  下午茶 很赞