圣诞树根蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清，蛋黄分离。

• 步骤 2：

  蛋清加入45克糖粉，打发至接近干性发泡待用。

• 步骤 3：

  蛋黄加入15克糖粉，纯牛奶，植物油，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  筛入低粉，可可粉，搅拌均匀。再加入朗姆酒拌匀。

• 步骤 5：

  分三次将打好的蛋清加入面糊，上下切拌均匀。

• 步骤 6：

  烤盘里铺一张油纸，将拌好的面糊倒入烤盘，撒上适量的蔓越梅干，轻轻震出气泡，放入烤箱，上下火160度烤18--20分钟。

• 步骤 7：

  取200ml淡奶油，加入20克糖粉，打至八分左右。

• 步骤 8：

  将打发的淡奶油均匀的抹在放凉的蛋糕片上。

• 步骤 9：

  卷好放入冰箱冷藏半小时。

• 步骤 10：

  150ml淡奶油和150克黑巧克力放入平底锅加热至溶化。

• 步骤 11：

  煮沸搅拌均匀后就成了甘纳许酱，放凉待用。

• 步骤 12：

  取出冷藏好的蛋糕卷，切段，用淡奶油拼接。

• 步骤 13：

  淋上甘纳许酱，稍微抹平整

• 步骤 14：

  用叉子刮出树纹。

• 步骤 15：

  用水果装饰，并在上面撒适量的糖粉。