红烧素鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  素鸡切成约0.5cm厚

• 步骤 2：

  锅里放油、素鸡平放，开中小火煎。

• 步骤 3：

  素鸡煎成微黄，调面煎，不要煎透，微黄即可，盛起。

• 步骤 4：

  锅里放油，放干辣椒、蒜蓉、八角，煸出香味。

• 步骤 5：

  放入素鸡，煸几下。

• 步骤 6：

  锅里放水，加入生抽、老抽、少量盐、糖。

• 步骤 7：

  大火烧开，转小火加盖焖10分钟。

• 步骤 8：

  加鸡精，收汤。

• 步骤 9：

  放入盘中，撒上葱花，将剩余汤汁撒在上面。