微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
五香鹰嘴豆收藏
浏览 133423
收藏 197
时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 鹰嘴豆 100g
- 姜 1块
- 盐 适量
- 八角 2个
- 香叶 4片
- 干辣椒 1个
- 花椒 1小把
五香鹰嘴豆的做法步骤
-
步骤 1：
将配料洗净，放入茶包袋封好；
-
步骤 2：
鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）；
-
步骤 3：
放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟；
-
步骤 4：
关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可。
小贴士
1. 鹰嘴豆较硬，需提前浸泡，泡至豆子饱胀方可使用；
2. 配料也可直接放入锅中，食用茶包袋会更方便；
3. 如果喜欢稍硬、有嚼劲的口感，可将煮至时间缩短5分钟；
4. 降温后也可将豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留汤汁，以免豆子变干。
