#下午茶甜点#芒果班戟的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油提前先融化，芒果去皮切好待用。面粉过筛，加入125g的牛奶中搅拌均匀……两个鸡蛋，（其中一个需要把蛋白分离掉），剩下两蛋黄，一个蛋白加入剩下的125g牛奶，再加白糖搅拌均匀……

• 步骤 2：

  搅拌好的面粉糊和蛋黄糊混合起来，加入黄油进行充分搅拌。再把搅拌好的面糊过筛一次。

• 步骤 3：

  取平底锅不粘锅，倒入一大勺面糊。晃动锅使之均匀分布。

• 步骤 4：

  直到凝固状态就OK……取出摆盘内放凉

• 步骤 5：

  开始打奶油，150ml奶油加入20g用打蛋器快速打发至硬性奶油。

• 步骤 6：

  取一块面饼，涂上奶油，放上切好的芒果。包起来就可以了……

• 步骤 7：

  可放入冰箱，也可直接食用……