［私味食光］热狗面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将清水，鸡蛋，白糖倒入面包机，然后倒入面粉（注意，这里的顺序不能乱）。

• 步骤 2：

  在面粉的中间挖一个小坑，倒入酵母。

• 步骤 3：

  面包机选和面档开始揉面20分钟。

• 步骤 4：

  二十分钟以后，加入软化的黄油，之后继续和面

• 步骤 5：

  面和好以后放在室温下（28℃左右）发酵一小时，面包机的话不用拿出来直接选发酵档。

• 步骤 6：

  检查发酵程度的方法：用一只手指在面团中间按下去 如果面没有回弹说明已经发酵成功，如若回弹，说明时间不够，或是你的酵母失效了。

• 步骤 7：

  醒发好的面团倒出来，加一些面粉揉到表面光滑

• 步骤 8：

  排气以后把面团揉成长条状，然后用刮刀将面团分割成8等份

• 步骤 9：

  排气以后把面团揉成长条状，然后用刮刀将面团分割成8等份

• 步骤 10：

  分割好的面团用保鲜膜盖住，静置10分钟

• 步骤 11：

  等待的时间里，在烤盘里倒一些油，用刷子刷匀

• 步骤 12：

  到时以后，取一块面团用手慢慢抻开

• 步骤 13：

  把香肠放在面团中间

• 步骤 14：

  之后把面折起来，封口处捏紧，之后放在烤盘里

• 步骤 15：

  八个全部做好以后放在烤盘里摆整齐，盖上保鲜膜在室温下做二次发酵，时间大约15分钟，这时烤箱预热180℃

• 步骤 16：

  二次醒发好的面团，变的两倍大，用刷子蘸上蛋液，刷在面团表面

• 步骤 17：

  刷好以后放进已经预热好的烤箱，180℃烤10分钟

• 步骤 18：

  面包表面烤至金黄色即可出炉，出炉以后放在烤架上，放凉一些就可以吃啦