姜汁撞奶#小妙招擂台#的做法步骤

• 步骤 1：

  过滤后的牛奶马上冲入姜汁里！无需搅拌。这时候牛奶的温度要保持在80度左右。姜汁撞奶关键是不能用温牛奶1！一定要80度以上，否则牛

• 步骤 2：

  用保鲜膜包裹好！将生姜放进冷冻层！5小时以上。

• 步骤 3：

  结冰后的生姜，放大在桌面，在自然的情况下解冻。

• 步骤 4：

  生姜里的水分子因为结冰膨胀纤维受到破坏，从而变软！徒手5秒就能把姜汁挤出来！

• 步骤 5：

  挤出的生姜汁！

• 步骤 6：

  准备好所有材料准备做撞奶！

• 步骤 7：

  平底锅里倒入250毫升纯牛奶和30克克的白砂糖。用小火把牛奶略微煮沸后马上关火！

• 步骤 8：

  用一个漏斗将牛奶过滤一遍，这样可以将气泡和结冰的牛奶过滤掉。

• 步骤 9：

  把挤出的姜汁量出20毫升分别放入两个杯子里！

• 步骤 10：

  过滤后的牛奶马上冲入姜汁里！无需搅拌。这时候牛奶的温度要保持在80度左右。姜汁撞奶关键是不能用温牛奶1！一定要80度以上，否则牛奶就不能凝固！

• 步骤 11：

  加入自己喜欢的水果装饰！放置冷却就可以享用了！放入冰箱冷藏后口感更好！

• 步骤 12：

  成品