私味食光］第四集章鱼小丸子 的做法步骤

• 步骤 1：

  将盐、澄粉、泡打粉和低筋面粉混合均匀

• 步骤 2：

  慢慢倒入清水，边倒边搅拌。

• 步骤 3：

  将混合后的面糊过筛

• 步骤 4：

  将选用的内陷（章鱼脚或者鱿鱼须）切成小块备用

• 步骤 5：

  不粘锅加热以后，用小刷子刷上油

• 步骤 6：

  面糊搅拌一下倒入小坑中（八分满）

• 步骤 7：

  放上章鱼脚再撒上圆白菜碎末

• 步骤 8：

  再倒面糊，填满每个小坑，可以流出一些

• 步骤 9：

  用竹签把相连的地方划开，把每个小坑露出来

• 步骤 10：

  等待面糊稍稍定型后用竹签将小丸子旋转90度，继续煎。

• 步骤 11：

  大概1分钟后再旋转90度，再用刷子刷上一层油，用竹签把小丸子转一圈让下面也沾上油。

• 步骤 12：

  待小丸子变成金黄色以后就可以出锅了

• 步骤 13：

  撒上木鱼花和海苔丝，再淋上照烧酱和沙律酱就可以吃了

• 步骤 14：

  或者也可以直接蘸着酱汁吃