巧取姜汁做撞奶#小妙招擂台#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好生姜一块！

• 步骤 2：

  用保鲜膜包裹好！放入冰箱冷冻层！5小时以上！

• 步骤 3：

  取出结冰后的生姜，放在桌上。在自然的情况下自己解冻！

• 步骤 4：

  生姜里的水分子因为结冰膨胀。纤维受到破坏,从而变软！这时候徒手5秒就能把姜汁挤出来！

• 步骤 5：

  挤出来的生姜汁！

• 步骤 6：

  准备好所有做撞奶的材料！

• 步骤 7：

  平底锅里倒入250毫升牛奶和30克白砂糖.用小果把牛奶略微沸好马上关火！

• 步骤 8：

  用一个漏斗将牛奶过滤一遍，这样可以将气泡和结块的牛奶过滤掉。

• 步骤 9：

  将姜汁分别放入两个杯子里！

• 步骤 10：

  过滤后的牛奶马上冲入姜汁里！无需搅拌。这时候的牛奶温度要保持在80度以上！姜汁撞奶关键是不能用温牛奶一定要80度以上的热牛奶，否则牛奶不能凝固！

• 步骤 11：

  最后用自己喜欢的水果装饰！放置冷却后就可以享用了！如果放进冰箱里冷藏口感更好

• 步骤 12：

  好好享受美食！