柴鸡炖蘑菇，全营养不流失的农家做法的做法步骤

• 步骤 1：

  冷冻的鸡一只，解冻

• 步骤 2：

  取一半剁成块，冷水浸泡，泡去血水，中途换一次水

• 步骤 3：

  洗净后捞出鸡肉控净水

• 步骤 4：

  热锅热油，放入葱姜、大料爆香，加入少许酱油爆出香味

• 步骤 5：

  放入鸡肉块大火翻炒，炒到鸡肉变色

• 步骤 6：

  加入和食材齐平的水，大火烧

• 步骤 7：

  加入泡好洗净的蘑菇，盖盖中火炖

• 步骤 8：

  鸡肉有点脱骨时加入适量盐

• 步骤 9：

  鸡肉软烂时放入蒜末，开大火翻拌几下，激出蒜香，即可关火

• 步骤 10：

  炖好的柴鸡炖蘑菇，出锅时上边再撒些香菜提味，汤更香浓！

• 步骤 11：

  成品图！

• 步骤 12：

  成品图！

• 步骤 13：

  成品图！