如何挑牛油果 如何切 如何去核 如何调味 #小妙招擂台#的做法步骤

• 步骤 1：

  【如何挑牛油果】第一看颜色，第二捏软硬。挑深绿色的，偏棕色的，捏起来稍有弹性，但是不软的，这样的牛油果成熟度正好！绿色的牛油果不够熟。捏起来软的牛油果内部已经黑了，烂了。

• 步骤 2：

  ”外皮是绿色的牛油果“ 还比较生，切开里面果肉硬，需要放置几天再食用。放冰箱里成熟得慢，放室温成熟得快。牛油果与苹果放在一起会加速成熟。

• 步骤 3：

  【如何切开牛油果】第一步切: 沿着牛油果从蒂到底部，在外圈中心用刀划开至接触到核的深度；第二步扭：两手各握牛油果左右部分，反向扭转，牛油果就轻松分成了两半。（请参考视频演示）

• 步骤 4：

  【如何去核】牛油果切成两半后，一半上会有一个大核。手握刀，把刀轻轻砸在核上，左右扭转，核就随着刀出来了。然后一只手拿着厨房毛巾（保护手）盖在核上，向外拔出即可。（请参考视频演示)

• 步骤 5：

  【如何防牛油果氧化】牛油果切开后，迅速撒上柠檬汁或青柠汁。如果你用半个牛油果，把另一半切开面用柠檬涂抹一下，盖上保鲜膜，放冰箱最长半天。

• 步骤 6：

  【如何给牛油果调味】牛油果本身没有什么味道，添加了调味料以后会很美味（请参考视频演示） 西式调味法：柠檬汁+盐+黑胡椒+辣椒粉+香菜碎 中式调味法：生抽+小葱 （牛油果蘸生抽，类似吃生鱼片的味道）

• 步骤 7：

  【牛油果的几种主要吃法】 1 风靡北美洲和南美洲的墨西哥牛油果酱 + 玉米脆片 2 牛油果切成块或者片，入沙拉 3 牛油果调味后，夹入面包，做成美味营养的三明治 4 牛油果+酸奶+豆浆+苹果+橙子+香蕉 = 牛油果奶昔