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爱的糯米蛋收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 大个生咸鸭蛋 10个
- 白糯米 100g
- 紫糯米 100g
- 腊肉（瘦肉） 50g
- 海米 10g
- 胡萝卜 1根
- 花菇（香菇也行） 2只（花菇泡发后大一些）
- 青豌豆 20g
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 细砂糖 适量
爱的糯米蛋的做法步骤
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步骤 1：
生咸鸭蛋洗净擦干表面水分，一端用勺子柄敲开一个洞，倒出蛋清，留蛋黄在里面，再稍稍把洞扩大一点。
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步骤 2：
紫糯米、白糯米提前浸泡一晚上，海米提前泡发，所有材料切丁混合，然后和糯米混合，加入少许盐、细砂糖、橄榄油调匀
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步骤 3：
用小勺子将混合好的糯米料填装进只有蛋黄的咸鸭蛋里，九分满
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步骤 4：
再用锡箔纸包好放进蒸锅大火蒸50min
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步骤 5：
成品
网上有很多糯米蛋的方子，这是我用家里现成的材料随性而为，不料成品味道很赞，连一向挑剔的男票都点赞了，儿子更是爱不释口，不过咸蛋黄胆固醇高，还是尽量少吃。
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