自制酱香凤爪。的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鸡爪洗净去指甲，沥干水待用。

• 步骤 2：

  油温200°左右，炸至干酥捞起放入冷水中浸泡。

• 步骤 3：

  时间大概约2小时。皮涨起来达到效果即可

• 步骤 4：

  浸泡后效果图。

• 步骤 5：

  备好料，可依据个人喜欢，当然姜葱蒜不可少。

• 步骤 6：

  锅内放油，姜葱蒜加豆瓣酱一起爆香，下鸡爪翻炒！ 青红椒圈是提色作用，可收锅再放。

• 步骤 7：

  加入全部调料、入水过面。

• 步骤 8：

  中小火焖10分钟-15分钟。最后大火收汁。放少许芝麻油提香。鸡爪富含胶原蛋白，可以不用勾芡。如觉得效果不够可加 水淀粉勾芡收汁。

• 步骤 9：

  成品。 (香甜辣口味)

• 步骤 10：

  图片手机拍摄，无美化。><