海绵蛋糕（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋白蛋黄分开放入无水、无油的容器中

• 步骤 2：

  在蛋黄中一次放入盐、牛奶、食用油、面粉，搅拌至无颗粒，成糊状即可

• 步骤 3：

  用电动打蛋器将蛋白打至起鱼眼后放入10克左右白糖，再进行的二次搅拌，打至起沫蛋白膨胀后放入第二个10克白糖

• 步骤 4：

  当蛋白打至可以提尖，会弯曲但不容易消失时放入剩余的白糖，并滴几滴白醋继续打发

• 步骤 5：

  当蛋白打至倒扣过来都不会滑落时，蛋白就打好了

• 步骤 6：

  取三分之一的蛋白与蛋黄溶液搅拌，确切的说应该是翻拌，由下至上的翻拌，切勿打圈式搅拌，否则会使蛋白消泡的

• 步骤 7：

  将搅拌好的蛋黄溶液倒入蛋白中继续翻拌

• 步骤 8：

  将搅拌好的溶液倒入6寸蛋糕模中，放置桌面轻轻震动几下，将溶液中的气泡振出（我家宝宝喜欢蛋糕里有东西，所以我有放蜜豆，根据自己的口感而定吧可放可不放）

• 步骤 9：

  烤盘中放水130度预热10分钟烤50分钟即可

• 步骤 10：

  成品，这是刚烤出来的，放一会儿卖相会好一些，呵呵…