私味食光第七集［咖啡饼干］的做法步骤

• 步骤 1：

  糖粉过筛备用

• 步骤 2：

  咖啡粉和低筋面粉混合后过筛备用

• 步骤 3：

  蛋黄打撒备用

• 步骤 4：

  将盐加入黄油搅拌至乳化状。

• 步骤 5：

  黄油打至顺滑以后分两次加入糖粉

• 步骤 6：

  糖粉全部混合以后加入蛋黄液

• 步骤 7：

  蛋液搅拌均匀后将咖啡粉和低粉的混合粉加入其中，加入面粉后转为低档转速，并且不要过度搅拌，只要混合均匀就可以了，以免面粉起筋。

• 步骤 8：

  将面粉倒出揉成面团，之后揉成长条状。将面团分割成20g／个

• 步骤 9：

  将分割好的面团揉圆，摆入烤盘内，用手轻轻压扁。

• 步骤 10：

  以上火180度，下火160度烘焙大约18分钟即可。

• 步骤 11：

  烤好以后取出放在烤架上晾凉。