特制浆果甜品 ~ 蓝莓、树莓、核桃的做法步骤

• 步骤 1：

  核桃加少许冰糖、10g糖、一点水隔水蒸熟。

• 步骤 2：

  滴上少许蜂蜜，粘稠状即可。放蜂蜜之前多余的汁倒出留着。

• 步骤 3：

  10g糖和少量水小火搅拌至焦糖状，立即放入树莓，离火。

• 步骤 4：

  蛋黄和20g糖隔水小火不停搅拌均匀，直到有气泡。

• 步骤 5：

  淡奶油加10g糖垫冰打发。

• 步骤 6：

  打发至直立状即可。

• 步骤 7：

  蛋黄糊离火后还是要不停搅拌至凉，加入打发好的奶油，快速混合均匀。

• 步骤 8：

  杯子底部放上手指饼，倒入之前蒸核桃时多余的汁。

• 步骤 9：

  再加上蛋黄奶油。

• 步骤 10：

  加上蓝莓。

• 步骤 11：

  就这样一层一层的往上加。

• 步骤 12：

  无法形容的甜蜜☆