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麻薯馅巧克力脆皮曲奇（外酥里软低糖版收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 麻薯部分
- 麻薯粉（糯米粉） 50g
- 玉米淀粉 15g
- 牛奶 50g
- 糖 10g
- 黄油 15g
- 巧克力曲奇部分
- 低筋粉 110g
- 玉米淀粉 15g
- 奶粉 10g
- 黄油 100g
- 盐 一小勺
- 细砂糖 35g
- 巧克力 20g
- 蛋黄 半个
- 淡奶油 60g
麻薯馅巧克力脆皮曲奇（外酥里软低糖版的做法步骤
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步骤 1：
麻薯馅做法： 玉米粉和麻薯粉混合加入糖和牛奶上蒸锅蒸20分钟，凝固为止 取出放入融化的黄油搅拌均匀
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步骤 2：
巧克力曲奇部分： 黄油室温软化加入盐和细砂糖搅拌均匀打发至羽毛状 分三次加入淡奶油继续打发 加入蛋黄和融化的巧克力打发 塞入低筋粉和玉米粉奶粉混合物，搅拌均匀，放冰箱冷藏 最后用巧克力曲奇饼料包裹麻薯馅，烤箱预热150度上下火20分钟
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步骤 3：
成品
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步骤 4：
成品：最后淋上巧克力 洒上蔓越梅和花生碎
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步骤 5：
成品图
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步骤 6：
成品图
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步骤 7：
成品图
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步骤 8：
成品图
超级好吃 很特别的口感 外面酥酥脆脆的 里面有滑溜溜软软的麻薯夹心 想着就流口水吧
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