西芹炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  芹菜洗净切长条，芹菜的叶子我也没有丢掉，因为它的营养比茎多哦，而且西芹的叶子比较嫩，口感也很好。

• 步骤 2：

  猪肉切薄片。我用的是熟猪肉。就是用水煮过的。也可以用生的。

• 步骤 3：

  锅里放葵花籽油，我太喜欢这油了，炒菜很香。是别人给的，自己的瓜子磨的油，特别纯。当然也可以用其他的油。

• 步骤 4：

  因为是熟的猪肉，所以很容易切薄。放进油锅里一会就变透明了。而且还会卷起来哦。

• 步骤 5：

  等猪肉全变成透明的，倒入芹菜。翻炒。

• 步骤 6：

  全程小火，因为炒芹菜大火容易变黑。芹菜翻炒两分钟倒入一滴老抽。注意，是一滴哦，否则菜颜色会不好看。然后放盐，翻炒半分钟就OK了！

• 步骤 7：

  出锅！