私味食光［鸡肉芝士球］第十二集的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉切成小块放进料理机打碎成肉泥。

• 步骤 2：

  转入碗中之后加入盐、姜粉、料酒、蚝油。

• 步骤 3：

  鸡蛋打到碗中（不要打破蛋黄），之后加入一半的蛋清在鸡肉中

• 步骤 4：

  加入淀粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  剩下的鸡蛋打散备用

• 步骤 6：

  锅中倒入油，中火加热

• 步骤 7：

  检查油温：用一根筷子测试，筷子放到油里，当筷子周围出现小气泡的时候就可以了，之后转为小火。

• 步骤 8：

  用勺子取一些肉泥放在手心上压平

• 步骤 9：

  将芝士块放在中间，用另一只手把鸡肉往中间推

• 步骤 10：

  直到全部包裹上芝士

• 步骤 11：

  将鸡肉丸放在鸡蛋液里转一下，让丸子全部沾上蛋液。

• 步骤 12：

  之后再放到面包糠的碗中，让丸子全部沾上面包糠

• 步骤 13：

  放进油锅里开始炸，一定要小火

• 步骤 14：

  当丸子整个颜色都变为焦黄色后就可以夹出来了。

• 步骤 15：

  掰开一个看看，芝士可以拉出很长的丝哦～～