酱汁肉的做法步骤

• 步骤 1：

  水中加葱姜，八角，桂皮，香叶，红曲粉，黄酒（多一些）煮开。

• 步骤 2：

  放入过水的五花肉。

• 步骤 3：

  小火煮一个半小时左右，肉酥烂了，加入冰糖，（量多些），盐少许。

• 步骤 4：

  中大火收汁，二十分钟左右，装盘，倒入余下的汁水

• 步骤 5：

  黄酒和糖要多些，是很甜的苏式菜。