酥脆蛋卷 / 香烟卷 / 小脆薄饼的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋清中加入适量砂糖，搅打均匀。不需要打发。

• 步骤 2：

  黄油融化加入蛋清，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  筛入面粉，搅匀。

• 步骤 4：

  将一小勺面糊挤在垫了油纸的烤盘上，用刮刀把面糊刮的尽量薄，送入165度烤箱，烤3-4分钟，等薄饼边缘发黄，就基本好了。

• 步骤 5：

  把烤盘拿出，趁薄饼还比较软的时候用筷子沿着边卷起，一会儿功夫饼就变硬了，差不多就好了。挤上奶油，配点水果，很好吃哦～