炸泥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  我买的稻香村的猪肉泥肠。在泥肠上切斜刀，但不要切断。

• 步骤 2：

  油温几成热我也说不清，总之丢进去一片姜起了大泡泡就可以了。

• 步骤 3：

  改中小火将泥肠放进去炸。

• 步骤 4：

  炸至边沿发黄就可以捞出。

• 步骤 5：

  将火调到最大，油不断升温，你能看到油锅里暗潮涌动就可以复炸了。

• 步骤 6：

  仍保持大火，把刚才炸过一遍的泥肠在高温油里再复炸一遍。这样的目的是让泥肠表面更脆，外焦里嫩。另外复炸还可以让多余的油吐出来。

• 步骤 7：

  颜色这样金黄色就可以捞出来了 沾着番茄沙司吃口味绝佳。