白巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  三种材料，奶油奶酪室温软化，鸡蛋从冰箱拿出来至常温

• 步骤 2：

  隔热水融化白巧克力，分离蛋黄和蛋白，将融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。（蛋清放在一旁待用，夏天制作时记得将蛋清放入冷藏待用。

• 步骤 3：

  将蛋白打发至中性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。切拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒

• 步骤 4：

  倒入烤模，震出气泡

• 步骤 5：

  放入已预热的烤箱160度烤40分钟

• 步骤 6：

  出炉^_^颜色略为有点深，晾凉后脱模。冷藏后口味更佳

• 步骤 7：

  成品

• 步骤 8：

  切块享用吧，记得再来杯咖啡