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芝士火腿面包早餐面包——备孕/孕妇营养早餐收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 280g
- 水 150g
- 细砂糖 40g
- 植物油/黄油 30g
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 10ml
- 芝士片 4片
- 火腿片
- 蛋液（用于面包表面，0.5个蛋）
- 盐 2.5ml
- 干酵母 10ml
芝士火腿面包早餐面包——备孕/孕妇营养早餐的做法步骤
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步骤 1：
将面包材料混合，如果是手工和面，要注意将材料中的水一部分换成温水，先溶解酵母，然后在混合在一起揉搓，将材料混合充分之后，慢慢揉搓，直到面团变得光滑并充满弹性。
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步骤 2：
测试面筋的强度，用手将面团撑开，面团可以形成一个薄薄的薄膜，破裂后的洞口呈不规则的形状，即可。然后将面团放入盆中，保鲜膜盖好进行二次发酵。温度控制在室温，大概1-2小时可以完成发酵，直到发酵成原来的2-2.5倍大小。
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步骤 3：
如果是用面包机和面发酵，则只需要将除面粉和干酵母以外的原料先倒入面包机中，然后放入面粉，最后放入干酵母。选择自动和面，然后发酵面团，待发酵完成。
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步骤 4：
将面团分成几等份，搓成圆形，用擀面杖将其压扁，压扁后中间放入火腿片，然后捏起来，在表面抹上蛋液，依次做好放入烤盘。
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步骤 5：
烤盘放入烤箱后，再让其发酵15分钟，然后上下火，180°，15分钟，拿出再刷一层蛋液，再烤5分钟即可
小贴士
用面包机和面时注意，干酵母最后放入，避免因为接触油盐等材料失去活性。
