拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  选择一个地瓜，这里面的地瓜的一个指的是左上角的地瓜大小

• 步骤 2：

  地瓜切滚刀块

• 步骤 3：

  放入油中炸，油要没过地瓜，手放在油锅上方能感觉到热量的时候放入地瓜，全程中小火

• 步骤 4：

  地瓜炸至金黄或用筷子能戳动里面的心为准，因为在家里为了省油我就没有没过地瓜，火有点大

• 步骤 5：

  水里面放入绵白糖，起这个泡的时候转小火，一直熬到糖呈暗红色，关火！放入炸好的地瓜搅拌均匀，这个步骤一定要快！

• 步骤 6：

  将将！出锅咯！