茄汁肉酱烩乌冬的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末用油、盐、酱油、顺一个方向搅拌至出胶，放置备用。

• 步骤 2：

  蕃茄去皮，切成小块

• 步骤 3：

  蕃茄下锅炒，加入茴香草，我是用橄榄油冷冻保存的，能随吃随取

• 步骤 4：

  加300g水、蕃茄酱、糖、盐、一片芝士，煮溶

• 步骤 5：

  加入一块20克黄油提香

• 步骤 6：

  肉末加一点水搅散，加入蕃茄汁里，肉熟离火，用料理机酱蕃茄、肉末打稍烂

• 步骤 7：

  再回火上煮沸，调味至适合

• 步骤 8：

  夏天可以乌冬先煮好，用冰开水泡至降温，淋上肉酱。冬天可以乌冬先煮，冲冷水，最后放肉酱里再煮热即可。