【私房乌鸡炖老椰】

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【私房乌鸡炖老椰】收藏

浏览 47818 收藏 409 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 乌鸡 半只
  • 瘦肉 130g
  • 枸杞 10-20颗
  • 老椰子(老身椰子) 1个
  • 生姜 2片
  • 温开水(按自家需求 适量
  • 电炖锅 2小时
  • 凡布手套(保护双手 1对

小贴士

挑椰子要挑沉甸水多的,正面有3个小白眼,用十字镙丝刀钻孔后倒出椰子汁,然后用锤子敲打外壳破裂再较小块后,用一字镙丝刀把椰肉取下。

Win厨小阁 2016年03月16日发布
前几天去海南游,好不容易看到老椰子果断买下,想着就是炖个美味又美容的靓汤,昨晚就炖起来!超级美味!椰子营养价值很高,我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效; 椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。是美容养颜佳品!体热、上火、口干舌燥者则少吃为宜。另外菜市场内出售的白壳椰子炖汤也是一样的好喔!加入枸杞清肝明目,更加美容养颜,放入瘦肉是为了更鲜美以及营养更丰富,为了保留椰子的本味,所以就无需添加其它味重的辅材。瘦肉与乌鸡无需焯水可保留更多的营养!名符其实的原汁原味喔!
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