不用模具的简单法式长棍的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母和水混合，和粉，盐拌成团

• 步骤 2：

  盖上发酵两倍半大

• 步骤 3：

  稍微揉搓排气，再醒发15分钟

• 步骤 4：

  在盆子里或案板上分成相同的三份

• 步骤 5：

  手压成长形，两边往中间折，再捏紧，就成了橄榄形了

• 步骤 6：

  油纸放入烤盘，将面团搓成长条，和烤盘差不多长（长的那个方向），我这个差不多30厘米

• 步骤 7：

  将油纸折一下

• 步骤 8：

  放入第二条，像折风琴那样就可以了

• 步骤 9：

  三条排好，这样就可以代替法棍模啦

• 步骤 10：

  二发到一倍大，我是放在烤箱，下面放碗滚水。二发时一定要看好，别发过了！筛高粉，用刀斜划7刀，要干净利落些

• 步骤 11：

  放进230预热的烤箱里上下火18分钟

• 步骤 12：

  出炉了，完美的气孔

• 步骤 13：

  又有弹性

• 步骤 14：

  配上咖啡

• 步骤 15：

  喜欢硬的可以烤22分钟，这是前几天烤的

• 步骤 16：

  满足的生活状态