韭菜鸡蛋早餐卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋3个打散成鸡蛋液，韭菜洗净切半厘米左右碎段，拌入鸡蛋液，加少许盐拌匀，备用。

• 步骤 2：

  锅中入适量油，待油7一8分热时倒入蛋液，轻轻晃动成饼状，待稍凝固从一侧往另一侧卷起，未凝固的蛋液往另一侧流出又会慢慢凝固，待全部卷成型再继续翻滚蛋卷煎一分钟定型。

• 步骤 3：

  翻滚蛋卷煎至金黄定型出锅。

• 步骤 4：

  切成均匀大小的块，摆盘。