超级过瘾超级满足的花环汉堡，汉堡胚也是又香甜又绵软，再加上培根芝士生菜，那就是根本停不下来的节奏！
方子的量可做一个8寸中空模，也可做一个450克的吐司模。
为了方便查看，我把材料贴在这里：
[面团材料]高筋面粉175克 液种面团150克 细砂糖25克 盐5克 干酵母4克 水70克 奶粉8克 黄油25克
[表面材料]蛋液少许 白芝麻适量
[夹层材料]培根，煎鸡蛋，生菜，芝士，番茄等。
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花环汉堡收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 面团材料：
- 高筋面粉 175克
- 液种面团 150克
- 细砂糖 25克
- 盐 5克
- 干酵母 4克
- 水 70克
- 奶粉 8克
- 黄油 25克
- 表面材料：
- 蛋液 少许
- 白芝麻 适量
- 夹层材料：
- 培根，煎鸡蛋，生菜，芝士，番茄等 适量
花环汉堡的做法步骤
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步骤 1：
将除黄油外的所有面团材料混合，搅拌均匀，揉至可拉出厚膜的状态。加入黄油，揉至完全阶段。
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步骤 2：
将面团室温发酵2小时左右至2倍大。发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹不塌陷。
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步骤 3：
将面团稍稍按压排气，分割成6个小面团，分别滚圆静置松弛15分钟。
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步骤 4：
将面团再次揉圆，排在模具中。
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步骤 5：
送入烤箱，35度发酵50分钟左右。
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步骤 6：
表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
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步骤 7：
送入预热好的烤箱，下层上下火160度30分钟左右，上色后要及时加盖锡纸。烤好后立即脱模，冷却。
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步骤 8：
就这样吃，也是超级美味啦！
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步骤 9：
成品
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步骤 10：
夹上芝士鸡蛋培根。。。。。要不要来一个？
小贴士
液种面团用150克高筋面粉+150克水+0.5克干酵母，混合均匀后室温发酵1小时，再冷藏16小时以上。
