巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，东西一定要用好货。在我的概念里，贵的就是好的，说实话在贵也没店里卖的贵。

• 步骤 2：

  把低筋面粉，可可粉，糖粉，盐混在一起备用。牛奶和鸡蛋搅拌在另一个容器内。

• 步骤 3：

  筛粉入牛奶鸡蛋液，边筛边搅拌。

• 步骤 4：

  搅拌完的巧克力面糊，过滤到另一个容器，这样面糊会很柔顺。

• 步骤 5：

  过滤网上会有渣渣，可以用打蛋器搅拌搅拌（我们不要浪费嘛～）

• 步骤 6：

  黄油隔水融化，稍稍冷却，倒入面糊，边倒边搅拌。

• 步骤 7：

  好了，我们面糊完成了，放入冰箱一小时，个人认为这样能更好的帮助我们完成下一步。

• 步骤 8：

  （一小时后）拿出巧克力面糊，现在要开始大干咯！记得每一次勺面糊前都要搅拌均匀。

• 步骤 9：

  平底锅预热（一定要不粘锅，锅越好成功率越高）小火，我用的的26cm直径的锅，做出来差不多要8寸的蛋糕。一张面饼用2/3勺面糊，看到面饼表面冒泡，就差不多了。

• 步骤 10：

  旁边备好冷毛巾，给锅底降温，用橡胶铲铲起可丽饼，放旁边冷却。（锅底一定要降温哦，不然下一张面糊一进锅就凝住了，难度系数会上升）

• 步骤 11：

  可丽饼的厚度一定要均匀，否则会影响口感，可以做个6，7张就放进冰箱冷却。

• 步骤 12：

  所有的可丽饼已完成，把冷却好的可丽饼一层层叠好，找一个差不多大小的盘子压在上面，用小刀把周围层次不齐的边切掉。

• 步骤 13：

  做奶油馅儿。把糖粉，可可粉，香草粉混合，倒入淡奶油，用电动打发器打法，这一步我没有详细拍，奶油大发到勺起来有小弯钩即可。

• 步骤 14：

  第一层放可丽饼，然后一层奶油，再一层可丽饼，要耐心哦，奶油要涂均匀，但不建议太多，我大概弄了20层。涂完之后用保鲜膜包好，上面压个盘子，放入冰箱冷藏4小时。

• 步骤 15：

  把冷藏给的蛋糕拿出来，洒上可可粉，哇塞，有没有很赞。

• 步骤 16：

  切一小块，可以品尝咯。

• 步骤 17：

  嘿嘿，今天是结婚纪念日，被你们发现了。

• 步骤 18：

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