补充胶质《黄耳杂蔬》的做法步骤

• 步骤 1：

  干的黄耳，需要浸泡12小时。所以要提前一晚浸泡。

• 步骤 2：

  木耳大概泡1小时左右就能完全泡开。黄耳的泡发率不高哦，大概就一倍左右，所以大家不要以为没泡好。

• 步骤 3：

  食材合集。泡开的黄耳去根撕成小朵，木耳撕成小朵，淮山切片。

• 步骤 4：

  先用油炒姜片跟胡萝卜片。

• 步骤 5：

  然后放入黄耳跟木耳，翻炒片刻。

• 步骤 6：

  放入荷兰豆，继续翻炒。

• 步骤 7：

  最后放淮山翻炒片刻后加入少许清水。盖上锅盖焖1～2分钟，注意不要焖太久导致淮山沾锅。如果想淮山面一点的话多加一点水焖多几分钟。

• 步骤 8：

  最后放适量的盐跟酱油，用生粉勾芡后就可以出锅装碟了。满满的胶原蛋白。