辣椒炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉、青椒、蒜、蒜瓣洗净并切好。

• 步骤 2：

  将切好的五花肉放到沸水里煮，直到水干，不用装盘，继续在锅里中火炸出油至肉呈金黄色。

• 步骤 3：

  盛在盘里。

• 步骤 4：

  锅内放油，一定要多一点，青椒入锅翻炒，放适量盐、并在油里边炒边炸，炒到青椒焉软即可。

• 步骤 5：

  放入花椒、蒜瓣翻炒。

• 步骤 6：

  将肉倒进去，加一勺豆瓣酱炒匀，最后放入蒜段翻炒出香味。

• 步骤 7：

  装盘即可。油而不腻，还有豆瓣酱的香味，味道杠杠的。