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步骤 1:
除葡萄干外其它材料都放进面包机揉至扩展阶段
步骤 2:
面包机进行一次发酵
步骤 3:
发酵好取出排气 静置15分钟左右后,擀成正方形 用刮板切成小块,第一个上撒葡萄干盖上另一个面片 如此重复
步骤 4:
放入烤箱 发酵功能二次发酵40分钟左右
步骤 5:
取出刷蛋黄水 放入预热好的烤箱180度45分钟 上色盖锡纸
步骤 6:
成品图
烤箱是美的38L
烤箱不同温度和时间不同
面粉不同吸水效果不同 不要一次加入所有的液体
酵母是耐高糖酵母
第一次发酵我是在面包机内
二次发酵是在烤箱发酵功能下 40分钟左右 烤盘下会放碗热水