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【蔡式自制】韩式料理之牛肉石锅饭收藏
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所需食材
- 排骨 若干
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 1个
- 西兰花 点缀用
- 黑胡椒 随便你喜欢
- 香油 若干
- 蒜泥 若干
- 腊肠 可有可无，随你便
- 生粉 若干
- 料酒 一点点
- 盐 一点
- 酱油 都好，随意
【蔡式自制】韩式料理之牛肉石锅饭的做法步骤
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步骤 1：
真的好好吃！信我！第一步，先将排骨洗净，然后加入蒜泥，料酒，酱油，搅拌腌制。
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步骤 2：
胡萝卜切块，然后下锅，翻炒，加入腌制好的排骨，炒到肉香飘出就好。呈好，放一边。
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步骤 3：
记得煮饭！可以用电饭锅先闷饭，也可以用石锅煮。不过用石锅煮特别慢，很费煤气！所以还是用电饭锅吧！如果你想让饭好吃，可以加入腊肠。腊肠可以切碎，在饭七分熟的时候倒入锅，一起闷。等电饭锅跳灯，可以加入淋酱。淋酱的配制方法是：酱油+蒜蓉+料酒，调配好，倒入电饭锅，搅拌均匀。
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步骤 4：
西兰花，用水焯，可以适当加点盐，但是听说白焯比较健康，anyway，你喜欢就好。焯好捞起来沥干，备用。
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步骤 5：
石锅终于上场了！！！石锅先放炉子上预热，然后擦上香喷喷的香油！这个步骤千万不能省！这个是整个饭的关键！最好用烧烤用的那种刷子，蘸油，四周来回刷油，涮完可以把拌饭一层层铺上去。铺一层可以适当刷香油，然后压实。记得！这个过程始终要开着火，在炉子上进行。
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步骤 6：
把炒好的排骨萝卜扑上去，在石锅里烤，等到听到锅里噗嗤噗嗤响，就差不多好了。这个时候，可以直接打个鸡蛋下去。可是我不喜欢吃，所以我就另外煎了个荷包蛋。然后放西兰花下去。最后一步，撒上黑胡椒，真的好棒！饭香味特别浓！而且有点焦焦的，嚼劲十足，又好吃！
小贴士
有紫菜可以下紫菜哦！
其实这是我吃过最好吃的石锅拌饭了！真的，我发誓！如果按我的方法来，真的会好好吃！哈哈哈哈哈！可惜等我做完我才发现自己忙着做，没有照相，不过没关系！超容易做！
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