土豆怼（dǔi）茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。（土豆&茄子都切滚刀块儿）

• 步骤 2：

  准备好调料。（沈阳干酱也可以用六月香豆瓣酱代替）

• 步骤 3：

  放油，先把土豆块儿炒到边边微透。（油比平时做菜多一点因为茄子非常吸油）

• 步骤 4：

  加茄子炒到茄子微软。

• 步骤 5：

  加调料炒匀。

• 步骤 6：

  再加一碗半或两碗的清水（普通饭碗大小）

• 步骤 7：

  加盖子中火炖15分钟。

• 步骤 8：

  用铲子把土豆和茄子剁碎，加蒜末。（剁碎程度自己掌控，看喜欢什么口感。）

• 步骤 9：

  翻炒出蒜香味儿后加少许鸡精调味即可。

• 步骤 10：

  当当当～完成，配米饭无敌了。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)