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白云猪脚收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪脚 两条
- 米白醋 一瓶510ml
- 蒜头 3辫
- 香菜 适量
- 红萝卜 适量
- 麻油 适量
- 辣椒油 适量
- 白糖 100g
- 盐 4勺
- 姜 几片
白云猪脚的做法步骤
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步骤 1：
洗干净，刨干净猪毛，砌小块
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步骤 2：
拍烂蒜头，砌姜片，窝中放水，（猪脚 姜片 蒜头）一起放到窝头煮
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步骤 3：
水开后大概煮20分钟就捞起放到冰水冷却，然后又放会窝头继续煮10分钟，又捞起放冰水处冷却。继续煮十分钟，又捞起放到冰水冷却，冷后就用清水洗干净油，水来水去一会儿。
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步骤 4：
窝头放入水，米白醋，糖，盐煮开，放冷，然后放猪脚放冰箱一起泡，五小时后就放入麻油，香菜，萝卜丝泡一小时就可以吃了。
