南瓜馒头（花样馒头）的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮放入蒸锅蒸熟取出200克，因为有水份，所以直接用筷子搅搅就变成南瓜泥了，加入10克左右白糖（可不加），待南瓜泥温热时放入5克酵母，搅拌均匀

• 步骤 2：

  放入500克面粉（根据面粉吸水性可以适量添加南瓜泥或者清水）和成光滑的面团，不光滑也没关系，盖上保鲜膜静置5分钟左右，再和一下就很容易光滑了

• 步骤 3：

  放在蒸锅（里面加热水）或者温暖的地方发酵至2倍大，里面呈蜂窝状

• 步骤 4：

  取出排气，分两份，取一份擀成圆面片，刷上色玉米油，或者手掌直接涂匀

• 步骤 5：

  从一侧卷起，切成三角形状，尖端留一只筷子的距离

• 步骤 6：

  取一份从尖角用筷子压下即可。

• 步骤 7：

  全部做好

• 步骤 8：

  放入蒸锅进行二次发酵至二倍大

• 步骤 9：

  发酵好，蒸锅放凉水，大火烧开，转中火，一共15分钟即可，蒸好后焖3-5分钟。

• 步骤 10：

  松松软软很好吃哦

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  花式馒头，需要准备南瓜面团和普通面团两份，南瓜面团已上述，普通面团方法同上，此处简述一下，酵母和糖放温水搅匀静置5分钟，倒入面粉和成面团，根据面粉吸水性可添加适量清水。

• 步骤 13：

  花式二：两种面团分别排气，分为白面团40克、南瓜面团30克。将白面团擀开，黄面团放入白面团，像包包子一样收口包好

• 步骤 14：

  翻面朝下，用手掌压扁

• 步骤 15：

  用切刀均匀切四等份

• 步骤 16：

  在四等份中间分别再切4下

• 步骤 17：

  方法同上，此时面皮被均匀分为16等份

• 步骤 18：

  相邻两个花瓣背靠背摆好，尖端用手捏紧

• 步骤 19：

  依次类推，全部捏好

• 步骤 20：

  放入蒸锅发酵

• 步骤 21：

  漂亮吗

• 步骤 22：

  花式三：和花式一相同，就是放两块相同大小面皮，根据喜好，放置重叠在一起，表面刷上玉米油，然后把两层面片直接一起卷起来切块造型

• 步骤 23：

  成品图