蒟蒻，俗称魔芋，又作磨芋，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。 魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。 魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。
这是百度来的相关材料，近些年，这个东东常常出现在市场上，一般都是加工成魔芋豆腐，吃起来口感比较特殊，韧中带脆，买回家冷热加工均可。个人喜欢凉拌了吃，加上另一种口味特殊的食品，魔鬼蛋，也就咱们的皮蛋。二魔相遇，调个简单的料汁就行了，很受家人欢迎。
